培育適齡的壯苗，是辣椒豐產、穩產的基礎，不僅利于早熟，且能促進辣椒發棵，減輕辣椒病害的發生。培育好辣椒苗的措施如下：
　　(1)苗期如果管理得當，播種后用新高脂膜600—800倍液噴霧土壤表面，可保墑防水分蒸發、防曬抗旱、保溫防凍、防土層板結，窒息和隔離病蟲源，提高出苗率。催芽的種子播種3天后開始拱土出苗，7天后可齊苗;幼苗的生長速度適宜，不發生徒長，也不因生長速度太緩慢而延長育苗期或形成小老苗。
　　(2)正常苗表現為苗莖粗壯、色深、有光澤，節間短，苗莖上下粗細變化自然，不出現上尖下細現象;葉片大小適中，葉厚色深，葉片完整，無病蟲危害，葉片伸展良好，不皺縮或卷曲;子葉完整無損，伸展自然，不卷曲;生長點大而飽滿，心葉色澤鮮艷;門椒花蕾大而飽滿，不畸形;根系發達，側根較多，根色自然，不變色。
　　(3)播種之后，發芽出苗整齊，不缺苗;辣椒苗生長整齊，苗高、葉片數、苗莖粗壯程度、花蕾出現節位以及質量等均較為整齊，整齊度好。在辣椒幼苗噴施新高脂膜在植物表面，能防止病菌侵染，提高抗自然災害能力，提高光合作用強度，保護禾苗茁壯成長。